Cualquier persona que tenga la posibilidad de recorrer México, ya sea por cuestiones laborales o por ocio, inevitablemente estará disfrutando de un viaje a través de los sabores más característicos del país. Pues, cada región, con sus legados y tradiciones, elabora recetas tan deliciosas como únicas. Definitivamente es siempre un placer entregarse a sus encantos. Y si tu próximo destino es hacia la bella y misteriosa Península de Yucatán, ¡no desaproveches tu oportunidad y degusta las delicias auténticas de este sitio tan maravilloso que tiene el país!
En tu paso por esta región visita Mérida, la Ciudad Blanca, hermoso poblado colonial, capital del estado de Yucatán y sitio donde disfrutarás de unos días inolvidables. Entre selvas, ríos, exótica flora y fauna, mitos y leyendas mayas, pasarás una estadía sumamente placentera. Pero sin dudas, de lo que no te podrás olvidar, son de sus sabores ¡Conoce los mejores secretos de la gastronomía yucateca!
Cuando camines por las callecitas de Mérida, sentirás un delicioso aroma que invade la atmósfera. No podrás evitar la tentación de preguntar y averiguar de qué se trata. Pues de seguro son las marquesitas, un pequeño manjar que llenará tu paladar de sabores inigualables y que disfrutarás de principio a fin.
¿Quieres conocer algunos de los secretos de este delicioso antojito dulce? Pues se trata de un rollo tipo crepa o barquillo, al cual, en primer lugar, se lo prensa sobre una parrilla de hierro pesado, a fuego abierto, para que comience a tomar cuerpo y consistencia. Es poca la mixtura que se utiliza al momento de armarlo, ya que esta preparación debe quedar refinada y ligera. Cabe recordar que es una delicia que los locales aman disfrutar durante los paseos, o como un tentempié antes de la cena. En el momento en que se quita del intenso calor del fuego, esta crepita delgada se rellena con una especie de queso denominado holandés edam o, como se lo llama en Yucatán, queso de bola. Y antes de que se endurezca la crepa, se enrolla a toda velocidad para que tenga esa forma tan característica que la reconocerás apenas la veas. También se le puede rellenar con la Nutella o cajeta, ¡todo depende de lo que más gustes!
Degusta el dulce sabor de las marquesitas en Mérida y siente esa inigualable combinación de sabores, las cuales mezclan en su justa proporción lo salado y lo dulce, que llenarán tu paladar de sensaciones magníficas. Cuando pases frente a uno de estos carros tan característicos, ¡detén tu marcha y compra uno de estos pequeños manjares tradicionales! Pues, de seguro, se volverá un verdadero vicio y no podrás evitar querer deleitarte con otro más.
¡Disfruta de estas auténticas delicias! En la mayoría de los puestos ofrecen marquesitas con distintos rellenos y diferentes ingredientes, para que absolutamente todos los gustos sean satisfechos. ¡Llena de sabores tus recorridos por Mérida, una hermosa ciudad para sumergirse en lo más profundo y sagrado de la cultura del sur de México!
Versão em português: Prove o doce sabor das marquesitas em Mérida
English version: Savor the sweet taste of the marquesitas in Merida
