A cultura de uma região é formada de vários aspectos: expressões artísticas, tradições e valores, são alguns dos mais importantes. Ao chegar a um lugar, estas características são as que nos surpreendem como viajantes e nos convidam a percorrer esse destino e suas particularidades. E se a isto somarmos as características gastronômicas de uma cultura, conseguimos a sua viagem perfeita.
Conhecer um lugar através de sua cozinha é entrar em um mundo de sabores, diferente de qualquer outro, para um mundo de características culturais que nos permite desfrutar o destino de outra maneira. Por isso, ao viajar, não podemos deixar de lado o aspecto gastronômico.
Nesse sentido, o México apresenta um leque muito variado de sabores, e todos deliciosos. Cada estado e região em particular, tem em seus costumes mais arraigados algumas receitas que os caracterizam e que falam por si sobre a identidade de cada lugar.
Um dos exemplos mais notáveis é o estado de Yucatán, um dos mais belos da costa do Mar do Caribe, guardião e conservador das tradições maias, e onde se encontram alguns dos destinos mais visitados e apreciados pelos turistas de todo o mundo. Junto à Playa del Carmen, Cancún e Puerto Morelos formam um incrível roteiro turístico para desfrutar da Península de Yucatán.
Quais são as características da cozinha de yucatán, quais são as suas principais ingredientes e quais as receitas que não podem deixar de saborearse em um passeio por esta bela região?
A típica comida regional é uma fusão de sabores provenientes da Europa que chegaram até aqui com a conquista espanhola, adaptados aos costumes do caribe e também com alguns aportes do Médio Oriente. Trata-Se de uma culinária muito diversificada, tanto em sabores como em suas preparações e suas origens, por isso, em suas receitas, você encontrará ingredientes como orégano, cebola roxa, pepita de abóbora, pimentão doce, pimenta max, coentro, caro (a) colega, laranja azeda, e xcatic entre outros gustillos que dão lugar a receitas únicas.
Entre as receitas que surgem a partir da combinação desses alimentos está a cochinita pibil, uma preparação feita em base a banana, porco, urucum e ingredientes como o cominho, o orégano, o alho, o sal. É servido com um molho especial e as típicas tortillas de milho.
O queijo recheado é outra das delícias yucatecas, que se realiza com um queijo especial denominado queijo de bola (holandês) e carne moída, com um delicioso recheio de vários ingredientes e é servido acompanhado de um molho de tomate.
Os panuchos, por outro lado, são outro prato que você poderá experimentar em Yucatán preparados com tortillas de milho como base, recheado com feijão e carne de frango ou vaca, também com ovo. É um antojito que ninguém quer deixar de saborear quando você visita algum típico de refeições. A sopa de lima é outro protagonista das cartas dos sites que visito dos principais destinos turísticos do méxico. Este prato é preparado com frango, lima e tortillas fritas.
Estes são apenas alguns dos pratos típicos, aos que somam-se outros como o tamal, preparado com chaya, sementes de abóbora moídas, ovos cozidos e os tomates, os papadzules e o peru em conserva.
Visita Yucatán e saboreie as receitas mais coloridas a cozinha de yucatán. Uma verdadeira festa de sabores!
