Adoro percorrer as ruas de San Miguel de Allende, admirar sua arquitetura colonial e visitar suas lojas e galerias de arte, mas confesso que sua comida é a minha paixão. Embora seja uma cidade pequena, tem uma grande variedade de restaurantes e cafés, onde serve cozinha tradicional mexicana, assim como as mais inovadoras propostas culinárias que estão fazendo uma tendência no país.
Na minha última viagem a San Miguel de Allende comi em meus restaurantes favoritos de costume, como a Quinta Loreto, onde tem um menu de comida mexicana que é um clássico desde 1962, com pratos que fizeram história, incluindo o frango ao chile largura, o mole home e os chiles en nogada na temporada.
Me deu gosto ver a força que tomou o movimento de produtores e restauranteros locais que têm apostado no uso de ingredientes orgânicos, usando ovos, legumes, ervas aromáticas, vinhos e carnes livres de hormônios, como o café Da Finestra Cozinha Artesanal, um lugar onde servem uma deliciosa massa feita em casa, crepes, sorvetes artesanais e os melhores cappuccino e expresso da cidade.
Para o café da manhã, descobri um novo restaurante chamado Lavanda Café, um lugar pequeno e rústico, com um ambiente muito acolhedor, que só abre para o café da manhã e brunch. Aqui as especialidades são os ovos beneditinos, são preparados à perfeição com uma bela apresentação em forma de gota, e o café com infusão de lavanda, uma bebida muito original e reconfortante com um leve toque de especiarias.
Em San Miguel de Allende se pode jantar excelente, com relativamente pouco orçamento, por que ainda me podia dar ao luxo de testar Aperi, considerado um dos restaurantes de alta cozinha mais sofisticados e de vanguarda, onde experimentei o menu de degustação a quatro tempos, com harmonização que foi simplesmente sublime.
Sem dúvida, a cena gastronômica da cidade está dando o que falar. Com uma significativa oferta de restaurantes de cozinha gourmet e cozinha de autor, San Miguel de Allende é um dos destinos gastronômicos mais reconhecidos do país.
