Mérida, más conocida como la “Ciudad Blanca”, es un hermoso centro turístico que se localiza al Norte del estado de Yucatán y que se destaca por sus fantásticas especialidades culinarias. La particular cocina de esta zona de México está influenciada tanto por las culturas indígenas como por la española y sus deliciosos sabores dependen, exclusivamente, de la mezcla de recetas que son muy distintas entre sí. La típica gastronomía yucateca incorpora una gran cantidad de ingredientes utilizados en la cocina Maya y europea como chocolates, maíz, calabazas, tomates, chiles habaneros, achiotes, pavos salvajes, frijoles, naranjas, carnes de cerdo, quesos Edam y muchos más. Los exquisitos platillos de esta ciudad y del estado al que pertenece son muy diferentes de los tradicionales alimentos mexicanos y no se consiguen fácilmente en otras regiones del país.
Mérida es un destino muy sabroso, que logra satisfacer los gustos gastronómicos más diversos de aquellos que lo visitan durante el año y que ningún amante de la buena comida debe perderse de conocer y disfrutar. A lo largo y a lo ancho de su territorio se pueden encontrar múltiples restaurantes que preparan los platillos más destacados de la región.
Entre la gran cantidad de especialidades culinarias que los turistas pueden degustar en su paso por esta hermosa ciudad, las que más se recomiendan son las siguientes:
- Cochinita Pibil: es un delicioso guiso de carne de cerdo marinado con naranja agria y achiote, que se envuelve en hojas de plátano y que se cocina al horno por un tiempo aproximado de 2 horas. Esta sabrosa comida se acompaña con trozos de chile habanero, jugo de limón y cebolla morada.
- Panucho: es una tortilla de maíz rellena con trozos de pollo asado, lechugas, frijoles, tomates, aguacates, jitomates, cebollas moradas y chiles habaneros.
- Sopa de Lima: es una exquisita sopa que se prepara con cebollas, jitomates, tortillas fritas, lima y pechugas de pollo.
- Poc Chuc: es sin lugar a duda una de las especialidades más conocidas de Mérida y del estado de Yucatán. La misma es una deliciosa carne de pollo o cerdo que se cocina a la parrilla y que se acompaña con tomillos, oréganos, tomates, naranjas agrias, cilantros y cebollas asadas.
- Queso Relleno: es un queso holandés relleno con almendras, carne molida de res, aceitunas, pasas, pimientos, alcaparras, salsa de tomate y una tradicional salsa blanca llamada “Kol”.
- Mukbil Pollo: se trata de una sabrosa carne de pollo envuelta en pencas de henequén o en hojas de plátanos, que se sirve con una masa de maíz conocida con el nombre de nixtamalizado.
- Padpazules: son tortillas de maíz calientes a las que se les agrega crema de pepita de calabaza, cebollas moradas, huevos y salsa de tomate.
- Tzic de Venado: carne de venado deshebrada y cocida, acompaña con cilantro, rábanos, tomates, cebollas moradas, chile habanero y naranjas agrias.
¿Ya decidiste por cuál empezar tu recorrido culinario en Mérida? ¡Vive una experiencia gastronómica única e inolvidable! Saborea los platillos más populares de la Ciudad Blanca de Yucatán.
