Mérida, mais conhecida como a ?Cidade Branca?, é um belo centro turístico, que se localiza ao Norte do estado de Yucatán e que se destaca pelas suas fantásticas especialidades culinárias. A cozinha desta zona do México é influenciada tanto pelas culturas indígenas, como a espanhola e seus deliciosos sabores dependem, exclusivamente, da mistura de receitas que são muito diferentes entre si. A típica gastronomia de yucatán incorpora uma grande quantidade de ingredientes utilizados na cozinha Maia e europeia, como chocolates, milho, abóboras, tomates, pimentões habaneros, achiotes, perus selvagens, feijão, laranja, carnes de porco, queijos Edam e muitos mais. Os pratos excelentes da cidade e do estado a que pertence são muito diferentes dos tradicionais alimentos mexicanos e não se conseguem facilmente em outras regiões do país.
Mérida é um destino muito saboroso, que consegue satisfazer os gostos gastronômicos mais diversos daqueles que a visitam durante o ano e que nenhum amante da boa comida deve perder de conhecer e desfrutar. Ao longo e ao largo de seu território é possível encontrar vários restaurantes que preparam os pratos mais destacados da região.
Entre a grande quantidade de especialidades culinárias para que os turistas podem degustar em sua passagem por esta bela cidade, as mais recomendadas são as seguintes:
- Cochinita Pibil: é um delicioso ensopado de carne de porco marinado com laranja azeda e urucum, que é envolto em folhas de bananeira e cozido no forno por um tempo aproximado de 2 horas. Esta saborosa comida é acompanhado com pedaços de pimenta do reino, suco de limão e cebola roxa.
- Panucho: é uma tortilla de milho recheado com pedaços de frango grelhado, alface, feijão, tomates, abacates, jitomates, cebolas roxas e pimentões habaneros.
- Sopa de Limão: é uma deliciosa sopa, que é preparado com cebolas, jitomates, tortillas fritas, lima e peito de frango.
- Poc Chuc: é, sem dúvida, uma das especialidades mais conhecidas de Mérida e do estado de Yucatán. A mesma é uma deliciosa carne de frango ou porco, que é cozido, grelhado e acompanhado com thymes, oréganos, tomate, laranja azeda, cilantros e cebolas assadas.
- Queijo Enchimento: é um queijo holandês recheado com amêndoas, carne moída, azeitonas, passas, pimentão, alcaparras, molho de tomate e um tradicional molho branco chamado ?Kol?.
- Mukbil Frango: trata-se de uma saborosa carne de frango envolto em pencas de sisal ou em folhas de banana, que é servido com uma massa de milho conhecido com o nome de nixtamalizado.
- Padpazules: são tortillas de milho quentes a que se acrescentam creme de pepita de abóbora, cebolas roxas, ovos e molho de tomate.
- Tzic de Veado: carne de veado deshebrada e cozido, acompanhado com coentro, rabanetes, tomates, cebolas roxas, pimenta do reino e laranja azeda.
Você já decidiu por qual começar o seu curso de culinária em Mérida? Vive uma experiência gastronômica única e inesquecível! Saboreie os pratos mais populares da Cidade Branca de Yucatán.
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